合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，而平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的惟一途徑。怎樣吃才能做到膳食平衡呢？根據(jù)我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)膳食的優(yōu)缺點(diǎn)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了以下八條膳食指南：

　　一、食物多樣、谷類為主。

　　每日膳食必須包含多種食物，在各種食物中以谷類為主，另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧。

　　二、多吃蔬菜、水果和薯類。

　　紅、黃、綠等深色蔬菜，紅、黃色水果如鮮棗、柑橘等都是維生素的豐富來(lái)源；薯類則含有豐富的淀粉和膳食纖維，鼓勵(lì)多吃。

　　三、常吃奶類、豆類及其制品。

　　奶類是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，有"植物肉"

　　之美稱。不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。

　　四、經(jīng)常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

　　魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃；而肥肉和葷油攝入過(guò)多會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)少吃。

　　五、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜的體重。

　　腦力勞動(dòng)者和活動(dòng)較少的人應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，而消瘦的人則應(yīng)增加食量。

　　六、吃清淡少鹽的膳食。

　　盡量少食或不食太油膩，太咸，過(guò)多油炸、煙熏的食物。世界衛(wèi)生組織最新建議每人每日食鹽（鈉鹽）用量不超過(guò)5克。除食鹽外，還應(yīng)少吃醬油、咸菜、味精等。

　　七、如飲酒應(yīng)限量。

　　嚴(yán)禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒（如葡萄酒），青少年不應(yīng)飲酒。

　　八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

　　在選購(gòu)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀好，沒(méi)有泥污、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物。