深圳市市场监督管理局福田监管局关于

区八届人大四次会议第20240284号

建议答复的函

汪腾锋代表：

您提出的《关于加强餐饮健康措施的建议》（福田区八届人大四次会议代表建议第20240284号，以下简称“《建议》”）收悉非常感谢您对食品安全问题的关心和支持。《建议》中所提建议加强餐饮健康措施，我局经认真研究，提出以下办理意见:

一、对建议一加强卫生健康培训教育的答复

我局每年发动辖区餐饮单位按要求通过“食安快线APP”参加食品安全培训，并开展集中培训进行“手把手教学”，现场展示操作及培训流程。同时开展食品安全知识宣传科普，提高经营者的食品安全意识，提升福田区的食品安全水平。

二、对建议二加强卫生监督管理力度的答复

我局已建立常态化、多形式的巡查机制，依法依规开展线下巡查，督促辖区餐饮单位规范经营，努力推动福田区餐饮业高质量健康发展。针对微小餐饮卫生意识差等突出问题，我局在2023年全市范围内率先推出“数字后厨”工程，将该类型餐饮单位的后厨关键加工区域实时视频信号接入美团、饿了么等外卖平台，消费者可以实现安全可见、品质可享，执法人员也可以实现AI抓拍不戴口罩等操作不规范行为的智慧化监管。

感谢您对食品安全工作的关心，欢迎再提宝贵意见，并多加指导和监督。

此复。

深圳市市场监督管理局福田监管局

2024年6月18日