深圳市市场监督管理局福田监管局关于

区八届人大四次会议第20240179号

建议答复的函

尊敬的何海森代表：

您提出的《关于开展校园食品安全检查的建议》（福田区八届人大四次会议代表建议第20240179号，以下简称“《建议》”）收悉，非常感谢您对校园食品安全检查问题的关心和支持。《建议》中所提建议强化对学校食品安全的监督检查，对发现的食品安全问题坚决“零容忍”，同时对各个学校早午餐膳食搭配情况进行监督，确保膳食搭配合理，食材新鲜保管得当。我局经认真研究，结合福田区教育局的会办意见，提出以下办理意见：

一、对建议一强化对学校食品安全监督检查的答复

校园食品安全一直以来都是我局重点关注和持续推进的工作板块。经统计，福田区现有各级各类学校（幼儿园）食堂294家，就餐师生达20万人。

今年以来，市市场监管局福田局坚决落实“四个最严”，强化监管执法，与区食药安办、区教育局、市公安局福田分局、区人力资源局、区卫健局六部门联合印发《福田区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，开展为期六个月的福田区校园食品安全排查整治专项行动，并先后开展寒假期间学校食堂有害生物防制自查、校园食品安全大排查大整治、校园周边食品安全专项整治、集中用餐单位食品安全专项整治等多项行动。

一是对全区学校食堂开展了两轮全覆盖现场检查，对发现存在的食品安全隐患均已责令完成整改，形成台账闭环追踪处理；二是运用“数字后厨”智慧平台提高监管效能，开展线上巡查2237家次，捕捉后厨从业人员违规操作后推送学校并督促完成整改；三是借助第三方专业力量强化风险排查，每学期由教育局聘请的专业第三方机构对全区各级各类学校全覆盖风险排查2轮；四是优化快速检测与监督抽检安排，依托“安心快检”实现每学期学校食堂全覆盖快速抽样检测食材，快速排查食材隐患点所在。对快速抽样检测发现的高风险食材，按照市局抽检计划开展年度全覆盖监督抽检；五是联合区教育局形成监督合力，于春季开学期间对采用校外配餐重点学校开展实地联合检查，对收到师生投诉和存在风险隐患的学校开展联合约谈告诫，建立“学校自查、片区交叉查、第三方专业查、部门联合查”的四级巡查体系，检查结果“日检查日通报”、“每周有周报”、“每月有月报”；六是聚焦“三考”周密部署全力保障，局领导带队对全区中高考考点学校进行全覆盖检查，高考期间实施专人驻点保障，确保考生在校饮食安全。

二、对建议二监督学校早午餐膳食搭配情况的答复

依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第七条及第九条的规定，教育行政部门负责指导、监督学校食堂膳食搭配工作，福田区教育局认真落实《深圳中小学生营养配餐指南》相关要求，通过组织各学校（幼儿园）配备专兼职营养师、集中开展学生膳食指南宣贯、使用专业营养配餐平台、区教育局购买专业服务指导学校制定餐谱等多种措施为学生提供搭配合理、营养健康的膳食。同时，为配合区教育局全面推动学校食堂落实落细健康饮食理念，科学制定膳食食谱，我局在2023年创新推行校园“食育工程”，引导学生养成健康正确的饮食理念和习惯。

2023年，市市场监管局福田局和福田区教育局为全面推动福田区校园食品安全高质量发展，一是在全市率先实现全区294家学校全覆盖聘任食品安全副校长；二是进一步完善了食堂“基础设施”，加速福田区学校食堂改扩建工作；三是推动公办中小学食堂全面自营；四是实现大宗食材全面集采集配，严控食材“源头环节”；五是推行“智慧平台”，全市范围内率先在学校食堂推广试点食品安全责任险；六是在校园创新推行“食育工程”，引导学生养成健康正确的饮食理念和习惯，打造“幸福福田放心校园”民生品牌。今年，将继续奋力打造“幸福福田放心校园”民生品牌的2.0版本，全力建设福田区校园食品安全“七个一”基础工程，通过搭建一个智慧化监管平台、建强一支食安副校长队伍、建立一套食育工程体系、打造一个校园食品快检服务品牌、畅通一个多方沟通渠道、引进一股第三方专业力量、探索一条社会保险兜底路径，构建多部门协同共治的校园食安长效机制，打造系统集成、监管高效、协同有力的校园食品安全福田样板。

感谢您对校园食品安全工作的关心，欢迎再提宝贵意见，并多加指导和监督。

此复。

深圳市市场监督管理局福田监管局

2024年6月19日