深圳市市场监督管理局福田监管局关于对区八

届人大四次会议第20240145号建议

答复的函

尊敬的黄扬军（等）代表：

您们提出的《关于禁止预制菜进入校园的建议》（福田区八届人大四次会议代表建议第20240145号，以下简称“《建议》”）收悉，非常感谢您们对校园食品安全问题的关心和支持。《建议》由是市市场监管局福田局和福田区教育局分别办理，《建议》中所提建议经认真研究，现根据我局职责提出以下办理意见：

一、对建议一建立科学有效的食品质量监管体系的答复

2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，对“预制菜”有了新的范围划定，并将从总局层面研究制定预制菜食品安全国家标准和研究制定预制菜质量标准。福田区是一个典型的食品输入型行政区域，福田区无相关预制菜食品生产企业，为从最大程度上护航孩子们在学校里吃的安全、健康、营养，我局针对“预制菜进校园”热点问题，督促各学校食堂严格执行《深圳市校外供餐单位食材选择工作指引（试行）》，并强化对校外供餐单位食材“禁用、慎用、可用和鼓励用食材”指导。

对进入福田区的食材，尤其是农贸市场、生活超市等，我们科学配置了快速抽样、监督抽检、风险监测等检测资源，能快速便捷筛选不符合食品安全标准的食材；对进入学校食堂、社会餐饮单位等环节的食品，尤其是农残、兽残等易超标的高风险食材，会根据数据实时分析，安排执法抽检，对经营不合格食品的企业及个人严格处罚。

特别地，我局高度重视学校食堂食材的源头把关，借助快检室实现学校食堂全覆盖食材风险监测，按照市局抽检计划开展年度全覆盖监督抽检，对收到师生投诉和存在风险隐患的学校进行约谈告诫和严格处理。

二、对建议二提高学校食堂卫生标准，加强定期检查的答复

今年以来，市市场监管局福田局坚决落实“四个最严”，强化监管执法，与区食药安办、区教育局、市公安局福田分局、区人力资源局、区卫健局六部门联合印发《福田区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，开展为期六个月的福田区校园食品安全排查整治专项行动，并先后开展寒假期间学校食堂有害生物防制自查、校园食品安全大排查大整治、校园周边食品安全专项整治、集中用餐单位食品安全专项整治等多项行动。

一是对全区学校食堂开展了两轮全覆盖现场检查，对发现存在的食品安全隐患均已责令完成整改，形成台账闭环追踪处理；二是运用“数字后厨”智慧平台提高监管效能，开展线上巡查2237家次，捕捉后厨从业人员违规操作及有害生物活动并推送学校督促完成整改；三是联合区教育局形成监督合力，于春季开学期间对采用校外配餐重点学校开展实地联合检查，建立“学校自查、片区交叉查、第三方专业查、部门联合查”的四级巡查体系；四是聚焦“三考”周密部署全力保障，局领导带队对全区中高考考点学校进行全覆盖检查，高考期间实施专人驻点保障，确保考生在校饮食安全。

三、对建议三加强对学生健康饮食教育的答复

依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第七条及第九条的规定，教育行政部部门负责指导、监督学校开展健康饮食教育工作，卫生健康主管部门负责指导学校开展健康饮食教育工作，为配合区教育局全面推动学校食堂落实落细健康饮食教育工作，我局联合区教育局在全市率先实现全区294家学校全覆盖聘任食品安全副校长，由市场监管部门执法人员担任食品安全副校长，在校园创新推行“食育工程”，引导学生养成健康正确的饮食理念和习惯，截至目前，已开展形式丰富、覆盖面广泛的食育活动超百场。

四、对建议四加强对家长的宣传和教育的答复

今年以来，我局通过培训学校校长、食品安全总监、食品安全员等校方人员，强化学校食品安全责任意识和食品安全知识水平，并引导学校加强和家长的沟通交流。同时，我局以食品安全副校长为媒介和桥梁，积极开展家、校、政三方参与的“家长开放日”活动，大力促进食品安全共建共治。

对于学校食堂食品安全重点领域，我局坚持以“时时放心不下”的责任感将师生们的健康和安全放在心尖，将校园食品安全工作走在前做在前，我局将联合相关职能部门扎实推进落实代表的建议意见，期望您在今后能一如既往地支持福田区食品安全监管工作，欢迎再提宝贵意见，并多加指导和监督。

深圳市市场监督管理局福田监管局

2024年6月19日